Tết sớm ở siêu thị

Các sản phẩm phục vụ Tết hiện đã có mặt trên kệ hàng ở các siêu thị và các chợ. Bà Nguyễn Ánh Hồng, chủ hệ thống siêu thị Maximark, cho biết, nhà cung cấp bánh kẹo nhập ngoại đã đưa hàng bán Tết vào siêu thị từ cả tháng nay và các đơn vị sản xuất trong nước ngay từ giữa tháng 10 cũng đưa gần cả trăm loại bánh kẹo mới lên quầy kệ. Số lượng mẫu bánh kẹo nội năm nay tăng hơn năm ngoái khoảng 20%, hàng nhập cũng tăng tương ứng.

Không chỉ trưng bày, các siêu thị còn dự trữ nguồn hàng phục vụ Tết với số lượng tăng gấp nhiều lần so với ngày thường: Co.opMart dự trữ 24.000 tấn hàng hóa với số vốn 2.800 tỷ đồng, Vinatex Mart đã đặt lô hàng Tết trị giá 500 tỷ đồng. Có thế mạnh về hàng may mặc thời trang nên 60% lượng hàng Tết năm nay của Vinatex Mart là hàng may mặc.

Các siêu thị khác như Maximark, Big C cũng công bố đã chuẩn bị được nguồn cung ứng hàng hóa tăng 30 - 35% so với cùng kỳ năm ngoái. Hệ thống siêu thị Lotte Mart nhập 10 container thực phẩm khô, lượng thực phẩm tươi sống tăng 30 - 35%, lượng hàng phi thực phẩm tăng 90% so với năm ngoái.

Để có lượng hàng phong phú đưa vào các siêu thị, các nhà sản xuất đều đã lên kế hoạch sản xuất từ nhiều tháng trước. Và hiện tại, nhiều DN sản xuất bánh kẹo, nước giải khát, thực phẩm như: Kinh Đô, Bibica, Sài Gòn Food, Bidrico, Việt Hương, Agifish... đều đã nâng sản lượng hàng Tết lên 10 - 35% so với Tết năm ngoái.

Ông Nguyễn Hữu Thiện, Giám đốc Xí nghiệp Chế biến thực phẩm Agifish, cho biết, xí nghiệp dự kiến tung 500 tấn thực phẩm chế biến từ thủy sản ra thị trường vào dịp Tết và giá sẽ tăng 20% so với cùng kỳ năm ngoái. Nhà máy Thực phẩm D&F (Đồng Nai) cũng có kế hoạch cung cấp 50 tấn lạp xưởng, giò chả..., giá bán tăng khoảng 10%.

Về mặt hàng bánh kẹo, Tết năm nay Bibica đưa ra thị trường 5.000 tấn bánh kẹo các loại, Kinh Đô sản xuất 3.200 tấn, tăng 15% so với Tết Tân Mão. Cả hai “đại gia bánh kẹo” này đều cho biết giá bán tăng từ 10 - 15% so với Tết năm ngoái...

Hấp dẫn sản phẩm mới

Sự xuất hiện của rất nhiều sản phẩm mới đã tạo nên sức hấp dẫn cho hàng Tết. Và đến thời điểm này, hầu hết các DN đều đã hoàn chỉnh dòng sản phẩm dành riêng cho thị trường cuối năm và mùa Tết Nhâm Thìn 2012.

Các xu hướng tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe, đến môi trường đã được các DN nghiên cứu để sản xuất ra các sản phẩm phù hợp. Điển hình là Công ty Bibica với 50 loại bánh kẹo Tết có nhiều kích cỡ hộp khác nhau.

Đặc biệt, Công ty đầu tư mạnh cho dòng bánh cao cấp để cạnh tranh với hàng ngoại nhập, giá thấp hơn từ 15 - 20%. Ông Phan Văn Thiện, Phó tổng giám đốc Công ty Bibica, cho biết, năm nay, Công ty chú trọng cải tiến mẫu mã bao bì để mang lại sự tiện lợi, vẻ sang trọng cho các loại bánh, kẹo, sôcôla...

“Ngoài những sản phẩm Tết thông thường, chúng tôi còn thực hiện hộp quà dành cho người ăn kiêng và bị bệnh tiểu đường như bột ngũ cốc, bánh quy. Mùi vị sản phẩm vẫn thơm ngon nhưng đảm bảo lượng đường thấp và có giá cao hơn 30 - 40% so với sản phẩm thông thường”, ông Thiện giới thiệu.

Tương tự, Công ty Kinh Đô cũng đầu tư cho bộ quà Tết cao cấp Hương Xuân, Korento và Story theo công thức làm bánh quy truyền thống của châu Âu, sản xuất trên dây chuyền hiện đại của Ý.

Bên cạnh đó, dòng bánh quy truyền thống của Kinh Đô cũng có nhiều cải tiến trong công nghệ sản xuất, giúp chất lượng, mùi vị bánh ngày càng thơm ngon và hộp bánh có nhiều trọng lượng khác nhau, từ 300gr, 400gr, 500gr đến 700gr, hướng đến mục tiêu phục vụ nhiều đối tượng khác hàng với mức giá hợp lý dao động từ 39.000 - 520.000 đồng.

Dòng sản phẩm Hamper Tết của Kinh Đô cũng rất đa dạng, gồm nhiều nhóm khác nhau như: kẹo, sôcôla, bánh snack, các loại bánh quy, cracker, wafer...

Ở lĩnh vực thực phẩm, Công ty CP Sài Gòn Food ra mắt thêm 14 sản phẩm mới như: lẩu, chả giò, lạp xưởng, tôm chua, củ kiệu, dưa món...

Ngoài ra, Sài Gòn Food còn giới thiệu giỏ quà Tết gồm các loại thực phẩm khô ăn liền: sea chips mực sấy giòn, cá thiều tẩm gia vị, cá bống cắt sợi, lạp xưởng tôm xông khói, thực phẩm đông lạnh cùng các món đồ chua...

Bà Lê Thị Thanh Lâm, Phó giám đốc Sài Gòn Food, cho biết: “Tất cả 14 sản phẩm mới đều được sản xuất theo công nghệ mới, không dùng chất bảo quản, không sử dụng đường hóa học, mua về có thể dùng được ngay”.

Công ty Bidrico thì sản xuất thêm loại trà Tam Thanh đóng chai 355 - 500ml và các loại nước ngọt có gas được bổ sung các loại hương trái cây như: hương me, táo, vải, dâu, kiwi, chanh, xí muội..., đựng trong chai 1,5 lít.

Dù có nhiều sản phẩm mới ra mắt phục vụ người tiêu dùng mua sắm Tết nhưng theo bà Bùi Thị Hạnh Thu, Phó tổng giám đốc hệ thống siêu thị Co.opMart, năm nay, giá nhiều mặt hàng tăng cao so với năm ngoái nên người tiêu dùng sẽ tính toán chi li hơn khi mua sắm.

Tuy nhiên, theo truyền thống của người Việt Nam, Tết thì trong nhà phải đầy đủ, phải thể hiện hiếu hỉ với ông bà, cha mẹ, người thân... nên người tiêu dùng sẽ có xu hướng chọn những món quà biếu tặng thiết thực hơn.

Và theo dự báo của Ban lãnh đạo Saigon Co.op, thực phẩm là nhóm hàng được mua nhiều nhất, có thể gấp bốn lần những tháng trong năm